秋の味覚と和牛の調べ
2025/11/07
ブログ
日本の食文化を正しく伝える料理の数々
素材選びから火加減、温度管理まで一つひとつの工程に深い意味を込めて調理しており、和食の本来の美味しさを丁寧にお届けすることを大切にしています。日本各地の生産者が誇る食材の旨味を引き出し、心を動かす体験をご提供いたしますので、丁寧な仕事が生み出す本物の味わいをぜひお楽しみください。
2025/11/07
2025/11/07
2025/11/06
2025/11/06
日本各地の生産者が誇る素材を厳選し、伊勢佐木町で旬の食材を使った居酒屋料理をご用意しております。例えばお米は土鍋で丁寧に炊き上げ、保存・浸水・火加減・水質にまでこだわっておりますので、一粒一粒がしっかり立ち上がる本物の美味しさをぜひご堪能ください。和食の奥深さを感じていただける一皿一皿を心を込めてお作りしており、食べていただく方の心が動く瞬間を大切にして日本の食文化を次の世代へと伝えてまいります。
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