日本酒と日本の美味しさを正しい形で
JAPANESE SAKE
日本各地から厳選した日本酒と上質な和牛をご用意しており、伊勢佐木町周辺で本物の日本の食文化に触れていただきたいという想いから素材選びから調理法まで一切妥協せず、丁寧に仕上げております。旬の食材とこだわりの食材を組み合わせ、心を動かす一皿をお届けいたします。水質、火加減、温度管理といった細部にまでこだわり、素材本来の旨味を引き出しております。日本の美味しさを正しい形でお楽しみください。
こだわりの和牛料理で味わう極上の時間
日本酒こそが料理の真価を引き出す鍵と考えて全国の蔵元から厳選した銘酒を取り揃え、居酒屋として季節ごとに表情を変える料理との最高のマリアージュを伊勢佐木町でご提案します。熟練の日本酒ソムリエが和牛の繊細な旨味、旬の釆菜が持つ香り、それぞれに寄り添う一本を丁寧にお選びし、日本が誇る食文化の粋を一杯の日本酒とともにご提案します。伝統的な酒器で供される一献は料理とともに心に残る感動を生み出し、淡麗な吟醸酒から芳醇な純米酒まで多彩なラインナップで日本酒の奥深い世界をお楽しみいただけます。
旬の野菜と日本の味を堪能する贅沢
大切にしているのは造り手の想いと物語で、小さな蔵の希少な銘柄から歴史ある酒蔵の限定品まで一本一本に蔵人の技と哲学が宿ります。日本各地の風土が育んだ米と水、職人の手仕事が生み出す繊細な味わい、目利きと情熱が息づく当店の日本酒を伊勢佐木町でお客様へ届けることが居酒屋としての私たちの喜びです。冷酒、燗酒、それぞれの温度帯で変化する香りと味わい、グラス一杯から始まる日本酒の旅で新たな発見と出会いをお約束します。知られざる銘酒との出会いが日本酒の本当の魅力を更に感じさせ、食の世界を広げる扉となるでしょう。
日本酒の豊富な品揃えで楽しむ至福
全国から取り寄せた日本酒を豊富に取り揃えており、伊勢佐木町周辺で本格的な和牛料理とのマリアージュをお楽しみいただける居酒屋としてお客様に感動をお届けしたいと考えております。本物の美味しさを追求する料理に合わせた銘柄選びもスタッフがサポートいたしますので、初めての方も安心してお越しください。心を動かす食体験、日本の食文化を正しい形で伝えることを大切にし、食材、水、火加減、温度管理といった手間を惜しまず仕上げていく一つひとつの工程に深い意味を込めております。
