更井酒店の紹介

2025/11/06

横浜・若葉町にある「和牛 To 采菜更井酒店（さらいしゅてん）」のページをご覧いただきありがとうございます。
ここでは、ご来店を検討されているお客様に向けて、お店の想いやお料理、空間のことを分かりやすくご紹介します。
当店は“和牛とおばんざいをじっくり味わえる大人の居酒屋”として、伊勢佐木町・関内・日ノ出町エリアでゆっくり食事を楽しみたい方のためにオープンしました。日本酒が好きな方、和牛をおいしく食べたい方、横浜で落ち着いたお店を探している方にこそ、一度足を運んでいただきたいお店です。

更井酒店が大事にしていること

私たちが一番大切にしているのは「素材の魅力を最大限に引き出すこと」です。
お肉は和牛を中心に、その日の状態や部位に合わせて火入れや味付けを変えています。とろけるようなサシの和牛だけでなく、赤身の旨みを楽しめる部位もご用意し、刺し・煮込み・ステーキ・名物ハンバーグなど、居酒屋でありながらレストランのように“選べる楽しさ”を感じていただけるようにしました。

もうひとつの柱が「旬のおばんざい」です。
おばんざいは、その時期においしい野菜や魚、手に入った良い食材を、毎日手作りで仕込んでいます。しかも“取り分け不要”の一人一皿スタイルなので、接待・デート・ご夫婦でのご来店でも気を遣わずにお食事に集中していただけます。
「今日は日本酒で静かに飲みたい」「伊勢佐木町で落ち着いて使える居酒屋がほしい」そんな夜にはぴったりです。

和牛を主役にした料理たち

更井酒店の一番の特徴は、やはり“和牛を楽しめる居酒屋”であることです。

和牛刺しをイメージした低温調理の一皿
お酒に合うように煮込んだ和牛
肉の状態を見て焼き上げる和牛ステーキ
常連様にも人気の和牛ハンバーグ
そして、外せない名物「SARAIコロッケ」

居酒屋らしい気軽さと、和牛専門店のこだわりを、いいとこ取りで楽しめるのが当店です。
「せっかく横浜に来たからおいしい和牛が食べたい」「伊勢佐木町で日本酒に合う肉料理を探している」そんな時はぜひ思い出してください。

日本酒と一緒に楽しむためのラインナップ

「日本酒があるお店を選ぶ」──そんなお客様の声に応えたくて、日本酒は常時8〜10種類ほどご用意しています。季節の銘柄、食中酒として飲みやすいもの、少し香りを楽しみたいものなどをバランスよく揃えています。
和牛の旨みにはキレのある日本酒を、おばんざいにはふくらみのある純米酒を、コロッケにはあえてクラフトビールを…と、同じ一皿でも飲み物を替えるだけで表情が変わるのがこのお店の楽しさです。

さらに、国産クラフトビールも常時4種、ジャパニーズクラフトジン、世界4大ウィスキーもご用意していますので、日本酒があまり得意でない方や、2軒目使いでも安心です。居酒屋でありながら「今日は少し良いお酒を飲みたい」という気分に寄り添えるようにしています。

土鍋で炊くご飯というごちそう

お食事の締めには、岡山県産の特級コシヒカリを使った土鍋ご飯をご提供しています。ご注文ごとに炊き上げるので少しお時間はいただきますが、炊きたての香り・甘み・粒立ちは他ではなかなか味わえません。
和牛の脂の余韻を残しつつ、最後は日本のお米で落ち着いて終われる──これは日本酒好きのお客様からもとても喜ばれているポイントです。

店内・お席について

店内は全22席。カウンター10席、テーブル12席、さらに半個室が2室（各6名様まで）ございます。
「カウンターで料理を眺めながら日本酒を1杯」「伊勢佐木町での待ち合わせ前に軽く一人飲み」「ご家族でのちょっといい夜ご飯」「横浜での小さな接待」など、さまざまなシーンで使いやすいように設計しています。
清潔感のある和モダンな空間ですが、肩肘張るような高級店ではありません。あくまで“居心地の良い大人の居酒屋”として、気楽にお過ごしください。全席喫煙可能ですが、煙が苦手な方への配慮もしておりますので、ご来店時にお声がけください。

アクセスのご案内

当店は横浜・若葉町にあり、伊勢佐木町エリアからのご来店にとても便利です。

京急線「日ノ出町駅」徒歩5分
横浜市営地下鉄「伊勢佐木長者町駅」徒歩5分
JR「関内駅」からも徒歩圏
伊勢佐木モールの近くなので、観光やお買い物のあとにも立ち寄りやすい場所です。

営業時間

平日　18:00〜26:00（翌2:00）
土日　17:00〜26:00（翌2:00）
水曜定休

横浜・伊勢佐木町周辺で「夜遅くまでやっていて、日本酒も飲めて、和牛もある居酒屋」をお探しの方には、とても使いやすい営業時間になっています。

お支払いについて

各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）、電子マネー、QRコード決済に対応しています。
また、当店は適格請求書発行事業者のため、インボイス対応の領収書も発行可能です。接待・会食・お仕事でのお支払いの際も安心してご利用ください。

こんな方に来てほしい

横浜・伊勢佐木町周辺で、落ち着いて日本酒と和牛を楽しめる居酒屋を探している
カウンターでゆっくり飲みたい
大切な方と、取り分け不要の一人一皿で静かに食事を楽しみたい
インバウンドのご友人・お客様に“日本の居酒屋だけどちゃんとしたところ”を紹介したい
夜遅めの時間に、きちんとした食事とお酒を取りたい

このどれかに当てはまる方なら、きっと気に入っていただけます。

For International Guests (Inbound)

Welcome to “Wagyu To Saisai Sarai Syuten” in Yokohama.
We are a cozy Japanese-style izakaya located near Isezakicho and Kannai area. Our concept is very simple: enjoy carefully cooked wagyu beef, seasonal Japanese obanzai (small dishes), and freshly cooked rice in an earthen pot.
We also have a good selection of Japanese sake (8–10 kinds), Japanese craft beer, whisky, and craft gin. Counter seats and semi-private rooms are available, so solo travelers, couples, and small groups are all welcome.
If you are looking for a place to try real Japanese food with good sake in Yokohama, please visit us. Our staff will help you choose the right drink for your dishes.